最快速的剥蒜方法，只需要一个容器和一点力气！这是我试过最快最有效的办法，特别适合需要大量蒜的时候。
具体步骤：
把整头蒜掰开成单个蒜瓣，不用去皮
把蒜瓣放进一个带盖的容器（玻璃罐、保鲜盒都行）
用力摇晃10-15秒，听到"哗啦哗啦"的声音
打开盖子，奇迹发生了——大部分蒜皮已经自动脱落！
原理很简单：摇晃产生的摩擦力和撞击力会让蒜皮与蒜瓣分离。这个方法特别适合一次要剥很多蒜的时候，比如做蒜蓉酱、腌肉等。
三、按压法：少量蒜瓣的优雅解决方案
如果只需要几瓣蒜，按压法是最优雅的选择：
把蒜瓣平放在案板上
用刀面轻轻按压，听到"啪"的一声
蒜皮就会裂开，轻松一撕就掉
关键是要掌握力度——太轻没效果，太重会把蒜压烂。多试几次就能找到感觉，这个方法特别适合做凉拌菜时用。
四、温水法：剥得干净还不沾手
想要剥得干干净净，温水浸泡法最管用：
把蒜瓣放进碗里
倒入50℃左右的温水，浸泡5分钟
取出后轻轻一搓，蒜皮就掉了
温水能让蒜皮变软，同时不会影响蒜的味道。这个方法特别适合要做精致菜品的时候，比如蒜蓉蒸虾、金银蒜等。
五、微波炉法：5秒钟速成法
最着急的时候，微波炉法能救场：
把整头蒜放进微波炉
高火加热5-8秒
取出后轻轻一挤，蒜瓣就自动蹦出来了
微波加热会让蒜皮水分蒸发，变得松脆易剥。但要注意时间不能太长，否则蒜会变熟影响口感。
六、蒜皮妙用：别急着扔垃圾箱
剥下来的蒜皮其实大有用处：
煮汤增香：把蒜皮装进调料包，煮肉汤时放进去，能增加特殊香气
天然除臭：放在冰箱角落，能吸收异味
花园肥料：埋在花盆里，是很好的天然肥料
蒜皮含有大量有益成分，直接扔掉太可惜啦！
七、储存大蒜有妙招
买多了大蒜怎么保存？试试这些方法：
悬挂法：编成蒜辫挂在通风处，能存好几个月
冷冻法：剥好的蒜瓣装密封袋冷冻，随用随取
油浸法：蒜瓣泡在食用油里放冰箱，既能保鲜又能得蒜香油
记住，大蒜最怕潮湿，放在干燥处才能存得久。
八、创意蒜料理：让大蒜焕发新生
掌握了快速剥蒜技巧，就能玩转各种蒜香美食：
蒜香面包：蒜泥+黄油抹面包，烤5分钟满屋飘香
蜂蜜蒜：整颗蒜淋蜂蜜烤软，甜咸交织超下饭
蒜味冰淇淋：大胆尝试，蒜香和奶香意外地搭
大蒜是厨房里的魔术师，能让平凡食材焕发新生！
看完是不是觉得剥蒜也没那么可怕了？下次做饭记得试试这些神奇的方法，保证让你从此爱上处理大蒜！你最喜欢用大蒜做什么菜呢？快来评论区分享你的私房蒜香秘籍吧！返回搜狐，查看更多